 |
| Ilustrasi - Menyimpan sisa makanan (Flickr/Marco Verch) |
Bendera Pojok - Makanan adalah bagian penting dalam kehidupan sehari-hari kita. Namun, terkadang kita tidak dapat menghabiskan semua makanan yang telah dimasak.
Seringkali, kita menyimpan sisa makanan untuk dikonsumsi nanti. Tetapi, jika penyimpanan makanan tidak dilakukan dengan benar, ini dapat menyebabkan keracunan makanan yang berpotensi berbahaya.
Untuk mencegah masalah tersebut, berikut adalah 7 tips penting untuk menyimpan sisa makanan dengan aman.
1. Gunakan Wadah Penyimpanan yang Tepat
Pemilihan wadah penyimpanan yang benar adalah kunci utama dalam menjaga sisa makanan tetap segar. Pastikan Anda menggunakan wadah berbahan aman, seperti plastik tahan makanan, kaca, atau aluminium foil. Pastikan juga wadah tersebut kedap udara untuk mencegah kontaminasi.
2. Dinginkan Cepat
Setelah makanan selesai dimasak, segera dinginkan sebelum menyimpannya. Suhu di antara 4°C hingga 60°C adalah zona bahaya di mana bakteri berkembang pesat. Gunakan pendingin atau freezer untuk mendinginkan makanan dengan cepat.
3. Tandai Tanggal Kadaluwarsa
Pastikan Anda menandai tanggal kapan sisa makanan disimpan. Ini membantu Anda memantau berapa lama makanan telah disimpan dan menghindari mengonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa.
4. Gunakan Prinsip FIFO (First-In, First-Out)
Penerapan prinsip FIFO adalah cara cerdas untuk mengelola sisa makanan. Sediakan sisa makanan di bagian depan lemari es atau rak penyimpanan Anda sehingga yang lebih lama disimpan akan digunakan lebih awal.
5. Hindari Penyimpanan Terbuka
Hindari menyimpan makanan dalam wadah terbuka di dalam lemari es atau kulkas. Ini dapat menyebabkan makanan terkontaminasi dengan bau dan rasa makanan lain. Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah hal ini.
6. Jangan Biarkan Makanan di Luar Terlalu Lama
Jangan biarkan makanan terlalu lama di suhu kamar atau di luar lemari es. Bakteri berkembang pesat pada suhu ruangan, jadi pastikan untuk menyimpan makanan dengan cepat setelah selesai dimasak atau dikonsumsi.
7. Panaskan dengan Benar
Ketika Anda memanaskan sisa makanan, pastikan untuk memastikan bahwa makanan mencapai suhu minimal yang aman untuk dimakan. Ini berarti memanaskannya hingga mencapai suhu minimal 75°C.
Mengikuti tips ini akan membantu Anda mencegah keracunan makanan dan memastikan bahwa sisa makanan Anda tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.
Kebiasaan baik dalam penyimpanan makanan adalah langkah penting dalam menjaga kesehatan keluarga dan mengurangi pemborosan makanan. Jadi, pastikan untuk mengikuti panduan ini dan menjaga keamanan makanan di rumah Anda. ***